• ورود
  • هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

آنزیم و چگونگی عمل آن در سلول ها (( مهم ترین ابزار سلول ))

با سلام خدمت همه ی دوستان کنکوری عزیزم

 

.بحث آنزیم ها در کنکور خیلی مهم و حیاتی است .

جمله ی بالا رو خیلی جدی بگیرید تا در کنکور داغ نکنید .

دو انیمیشن کنکوری زیر موضوع آنزیم را  برای شما نمایش می دهد

شما بسیار زیبا می توانید این بحث را برای کنکور به خاطر بسپارید .

چون هم در زندگی روزمره با آن ها درگیر می شوید و هم در کنکور . . .

واسه اینکه توی کنکور آنزیم ها حال ما رو نگیرن بریم به جنگشون . . .

اهمیت آنزیم ها :

۱ . آنزیم ها مهمترین ابزارهای سلول هستند و مانند سایر پروتئین ها شکل سه بعدی ویژه ای دارند .

۲ . واکنش دهنده های زیستی هستند و بسیاری( نه همه ) از واکنش های شیمیایی را که در سلول انجام می شوند ، عملی می کنند .

۳ . بدون آنزیمها ، واکنشهای زیستی به اندازه ای آهسته صورت می گیرند که ادامه زندگی به این حالت ممکن نیست .

۴ . آنزیم ها وظایفی را که بر عهده دارند با کارایی بالایی به انجام می رسانند .

۵ . پراکسید هیدروژن (H2O2) یکی از محصولات جانبی است که در پراکسی زوم های سلولهای جگر ساخته می شود .

این ماده سمی است و باید فوراً تجزیه شود  و  توسط آنزیم کاتالاز داخل پراکسی زوم (  که توسط ریبوزومهای آزاد سیتوسل ساخته شده ) با سرعت ۶ میلیون در دقیقه به آب و اکسیژن تجزیه می شود . ( دقت ریز کنکوری : این واکنش سنتز آبدهی نیست و حالت تجزیه دارد )

۶ .  پراکسی زوم در کنار شبکه ی آندوپلاسمی صاف قرار گرفته است .

۷ . در هر سلول بدن ما هزاران نوع آنزیم وجود دارد ( حتی در پلاکت و گلبول قرمز )

در مورد محل ساخت آنزیم در کنکور سوالات زیادی مطرح شده است ، و هر لحظه طراح ممکن است به فکر طرح سوالی دیگر باشد .

محل ساخت و جنس آنزیم ها :

همه ی آنزیم ها درون سلول ساخته می شوند ولی همه پروتئینی نیستند ( توجه به قیدهای کنکور :  اغلب پروتئینی هستند )

انواع آنزیم ها :

۱ . برون سلولی :

بعضی از آنزیم ها بعد ساخته شدن به بیرون از سلول رانده می شوند و کار خود را خارج سلول انجام می دهند. به این آنزیم ها برون سلولی می گویند .

۲ . درون سلولی :

سایر آنزیم ها (بسیاری) درون سلول فعالیت می کنند . به این آنزیمها درون سلولی می گویند .

نکته : همه ی آنزیم ها چه درون سلولی و چه برون سلولی ، در درون سلول ساخته می شوند .

نکته ی کنکوری : نقش آنزیم های درون سلولی ==>

۱ . سرعت بخشیدن به بسیاری از واکنش های درون سلول ها

۲ . تنظیم کار آنزیم های دیگر ( مثلاً تنظیم کار آنزیمهای گوارشی توسط RNA پلی مراز )

آنزیم مخصوص یک واکنش ( ؟ ) :

انجام هر واکنش را آنزیم ویژه ای تنظیم می کند .

دقت ( نکته ی کنکوری ترکیبی ) : آنزیم انیدرازکربنیک آنزیمی است که واکنش زیر را در هر دو جهت کاتالیز می کند ( آنزیم درون سلولی ) :
H2CO3 CO2 + H2O

نکته کنکوری : آنزیم ها انجام واکنش هایی را که لازم است صورت بگیرند ، در زمان مشخصی عملی می کنند .

نکته کنکوری : آنزیم به واکنش های درون سلولها سرعت می بخشند و یا آنها را به انجام می رسانند .

ویژگی مشترک آنزیم ها :

۱ . بیشتر آنها پروتئینی هستند . البته امروزه چند آنزیم غیر پروتئینی نیز کشف شده اند ( بنابراین rRNA تنها آنزیم غیر پروتئینی نیست )

۲ . عمل اختصاصی دارند ( در مورد پروتئین ها نیز این ویژگی را داریم ) هر کدام از آنها واکنش خاصی را ( در دو جهت مانند انیدراز کربنیک یا یک طرف مانند آنزیم ساخت دی ساکارید ) کاتالیز می کنند ( مثلاً لیپاز باعث تجزیه چربی و پروتئاز باعث تجزیه پروتئین ها می شود ) .

۳ . سلول از هر کدام از آنها ، بارها استفاده می کند ، چون آنزیم ها در واکنش هایی که انجام می دهند تغییر نمی کنند .

* البته باید دقت کرد که بعد استفاده زیاد و مکرر از آنزیم شکل سه بعدی آن ونیز جایگاه فعال آن خراب می شوند و دیگر قابل استفاده نیست و از بین می رود .

البته مقدار ( تعداد ) آنزیم بعد تولید رو به کاهش می گذارد و برای انجام همیشگی واکنش خاص سلول باید دائماً آن را تولید کند .

۴ . به تغییرات شدید ( نه کم ) دما حساسند . ( ویژگی مشترک آنزیم و پروتئین ) در گرمای زیاد شکل سه بعدی آنزیم تخریب شده و خواص خود را از دست می دهد . بسیاری از آنزیم های بدن ما در دمای بالای ۴۵ درجه ی سانتیگراد غیر فعال می شوند . آنزیم های بدن ما در دمای ۳۷ درجه ی سانتیگراد بهترین فعالیت را دارند .
۵ . به تغییرات شدید PH محیط حساسند . ( ویژگی مشترک آنزیم و پروتئین )

* بسیاری از آنزیمهای بدن ما در PH خنثی (PH=7/4) فعالیت می کنند. محیط خنثی محیطی است که نه اسیدی باشد و نه قلیایی.

PH=7/4 خنثی ، ۷/۴<PH  قلیایی ، ۷/۴>PH  اسیدی

چند نکته ی کنکوری دیگر :

تغییرات شدید PH مانند تغییرات شدید دما شکل سه بعدی آنزیم را تغییر می دهد .

دو مورد فوق در واقع شکل جایگاه فعال آنزیم را تغییر می دهند و در نتیجه پیش ماده نمی تواند با آن جفت و جور شود .

 

روش عملکرد آنزیمی یکی از مهم ترین و سوال خیز ترین بحث ها در کنکور به شمار می رود .

آنزیم ها چگونه عمل می کند :

۱ . بخشی از مولکول آنزیم قالبی است برای چسبیدن به بخشی از پیش ماده و فقط مخصوص همان قسمت از همان پیش ماده است و این دو از لحاظ شکل سه بعدی با هم جفت و جور هستند این قسمت از آنزیم جایگاه فعال نام دارد .

۲ . پیش ماده با جایگاه فعال آنزیم جفت و جور می شود .

۳ . واکنش انجام می گیرد .

۴ . پیش ماده که اکنون فرآورده نام دارد ، جایگاه فعال را ترک می کند .

۵ . مثال زیر نمونه ای از واکنش هیدرولیز می باشد ( مثلاً هیدرولیز مالتوز توسط آنزیم مالتاز ) از این رو آب مصرف و گلوکز و انرژی تولید می شود .

 

 

توضیحات از دکتر الیاس فداکار

تنظیم و گرد آوری انیمیشن از محمد قاسمی

تمامی حقوق این مقاله متعلق به مؤلف آن است و هر گونه کپی برداری بدون ذکر منبع نیز خلاف به حساب می آید و شرعاً حرام است

درباره ی میز طراح کنکور (MEGOP)

کنکور روابط والدین و فرزندان را ناخشنود کرده و روابط معلم و دانش آموزان را نیز تیره کرده است و درس را وسیله ای برای کاهش آزادی دانش آموز تبدیل کرده و درس خواندن را از دنیای مطلوب دانش آموز خارج کرده است . اساس مجموعه مگوپ ( میز طراح کنکور ) تحقیق برای راهکارسازی در برطرف سازی معضلات آموزشی و تربیتی ایران برمبنای جدید ترین متدهای علمی جهان بوده و سعی در بومی سازی آن متد ها دارد . بزرگترین معضل امروز نظام آموزش و تربیت کشور ما کنکور است و تلاش ما برطرف کردن تصویر تاریک کنکور است .
کلیه حقوق محتوای این سایت برای محمد قاسمی محفوظ است